הסיפור שלנו

חקקנו באבן את הערכים על פיהם אנו חיים ופועלים:

משפחה, כבוד וכיבוד, חדשנות, אמינות, אחריות וקיימות.

ב1997 אנחנו - משפחת טלמון - העתקנו ביתנו מרמת אביב שבתל אביב לאזור הכנרת והגולן. אזור פראי וקשוח מבחוץ, מרהיב ביופיו, ומלא מתיקות בתוכו. החילונו בנטיעת זיתים החיים באזור אלפי שנים ובחרנו דרך חיים "קיימית" כלומר השתלבות בטבע סביבנו ללא מעורבות כימיקאלים, ריסוס או דישון. איננו מגדרים את שטחינו ומאפשרים תנועת בעלי חיים הגם שלעיתים בנזק עסקינן.

כשבגרו העצים והחלו להניב, החלטנו להקים בית בד שישרת רק את תנובת הזיתים של מטעינו. הקדשנו עצמנו לאיכות ללא פשרות ואכן החילונו לצבור קרדיט ציבורי ייחודי ונרחב בארץ ובעיקר בעולם. עצירת זיתים, (לא טעות כתיב!), כרוכה בהתמודדות קשה עם שאריות הזית בעיקר מי הזית, "מי עכר" (מים עכורים). המים מהוים כ 50% מהזית ומכילים רכוז גבוה של נוגדי חימצון. נוגדי חימצון זה טוב. יותר מדי זה רעיל לסביבה.

החיפוש אחרי פתרון חדשני הוביל אותנו להקמת מעבדות מחקר ופיתוח, ומפעל מלא לייצור מוצרי טיפוח מבוססי זית ואפילו מוצרי נקיון לבית מבוססי מי הזית. המטרה הייתה להגיע לשימוש מלא בשאריות הזית בעדיפות על מיחזור. התרכזנו בפיתוח מוצרי טיפוח מעולים למשתמש ובו בזמן הגענו לשימוש מלא בשאריות הזית ללא פגיעה כלשהי בטבע.

כך נולד המותג "אולאה אסנס" - "OLEA ESSENCE"

חקלאות אורגנית על חוף הכנרת

אנחנו מגדלים את עצי הזית שלנו על הגבעות ליד כפר נחום, על נוף הכנרת. אנחנו אף פעם לא מרססים את המטעים שלנו בחומרי הדברה או משתמשים או בדשן כימי. בצורה זו אנחנו יכולים להבטיח שכל המוצרים שלנו הם טבעיים וידידותיים לסביבה כבר מהמטע.

בזמן המסיק, אנחנו משתמשים מחברים לטרקטורים שלנו מכשירים הידורליים שמנערים בעדינות את הזיתים מענפי העץ. שלא כמו שיטוק מסיק מסורתיות שבהן מקים את העצים במקלות, השיטה שלנו עדינה יותר כלפי העץ. בנוסף, אנחנו משתמשים רק בזיתים שאנחנו מנערים מהעץ, ולא בזיתים שנפלו בעצמם במהלך הלילה כדי להבטיח שרק הזיתים באיכות הטובה ביותר שישומשו בשמן שלנו.

לאחר בוקר המסיק, הזיתים מועברים לבית הבד החדשני שלנו. שם הם נעצרים באותו  היום עדי להבטיח חמיצות נמוכה ואיכות גבוהה. אנחנו עוצרים זיתים ירוקים ושחורים לשמני הכתית שלנו: הזיתים הירוקים הם הפירות הראשונים של העונה, והזיתים השחורים הושארו להבשיל על העץ למשך חודש נוסף.

דילוג לתוכן